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岩泉ヨーグルトを増やして食べたい!そして乳酸菌のお話

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iwaizumi

【あさイチ】のJAPAなびで紹介されて
人気急上昇の岩泉ヨーグルト。

岩手県の岩泉町という水のおいしい場所で
小規模な牧場と工場で作られています。

HPを見ると、とてものどかな風景です。


出典:あなたのふるさとユアーマイハート

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食べた人の感想を聞いてみると

・レアチーズケーキみたいな食感!
・酸味が弱いので、酸っぱいのが苦手な人にも良いのでは
・おいしい水のある場所で作られたヨーグルトなので
とってもおいしいです。

などなど、今までに無かったような
さらっとした食感のヨーグルトのようですね。

味にクセがないということは、アレンジも
色々とできますし、一度ぜひ食べてみたいです。

今は品薄状態のようで、貴重なヨーグルトに
なっています。

そんな貴重なヨーグルトなので、すぐに食べ終わってしまうのは
もったいないです。

そこで、岩泉ヨーグルトを種菌にして
ヨーグルトを増やしてみませんか?

私はいつも自家製の豆乳ヨーグルトを食べています。

ヨーグルトは室温25℃以上あれば、常温で放置していても
ヨーグルトが出来るんです。

今の時期はヨーグルト作りにはピッタリな季節だと
いえます。

例え室温が25℃以下になったとしても、今は
家庭で簡単に作れるヨーグルトメーカーもあります。

私が長年愛用しているのは、電気も使わず
沸騰したお湯だけでヨーグルトが出来る
”イージーヨー”です。
作り方は簡単です。

種菌を牛乳又は豆乳の分量の十分の一程度の量を
容器に入れて、上から牛乳又は豆乳を入れて
25℃以上の場所に置きます。

一番最初に作る時は、7~8時間はかかりますが
二回目からは4~5時間で出来ると思います。

固まっていたら、それ以上発酵しないように
後は冷蔵庫で保管します。

ヨーグルトにもよりますが、2~3回は増やすことが
出来ると思います。
貴重な”岩泉ヨーグルト”が手に入ったら
試してみてください。


ここからはヨーグルトに多く含まれている
乳酸菌についてのお話です。

特に女性は、美容のためや腸内環境を良くするために
ヨーグルトを食べる人がほとんどだと思います。

でも、思ったように効果が出ない、とか
食べる前とあまり変化がない、とか。

中にはそういう人もいると思います。

その原因は、簡単にいうと「乳酸菌が合っていない」

ヨーグルトにも相性があるそうなんです。

人間の腸内細菌は生活習慣や食生活の違いで
人によって種類や数、割合はさまざまです。

同じように、ヨーグルトに含まれている乳酸菌の種類も
さまざまなので、色々な種類のヨーグルトを試してみて
自分に合った乳酸菌を見つけてください。

まずは一週間を目安に続けて、身体の変化を
チェックしてみてはどうでしょう?

もしも良い変化が見られたら、あなたに合った乳酸菌が
見つかった!ということです。

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